Nota augnablik-lesa hitamælir til að ganga úr skugga um að hitastig síað vatn jafnvægi milli 197,6 gráður Fahrenheit og 204,8 gráður Fahrenheit. Tilvalið hitastig er mikilvægt að koma í veg fyrir bruna og lítilli eða of mikilli vinnslu. Þó vatn hitastig breytast lítillega milli véla, ef ykkur er upphitun utan ofangreinds hitastigli þú ættir að hafa það þjónustaðar.
Mala og skömmtun sækja

Sjö grömm af kaffi samanstendur af einum skot. Skammtar vísar til að flytja kaffi frá kvörn til portafilter. Hin fullkomna hrjúfleika mala breytist með magni vatns þrýstingi framleitt af kaffi vél, svo samráð tilmæli framleiðandans. Eftir inntöku, leysa kaffi ástæðum með traustum banka. Jafnvel dreifingu er fyrstur til að jafna útdráttur. Setja unsharpened hlið hníf blað yfir portafilter að hreinsa burt heaped ástæðu, svipuðum mæla hveiti í bakstur og sætabrauð. Espresso purists hins vegar finnst ekkert annað en að keyra boginn Pinky proximally yfir portafilter er ásættanlegt.
Þjöppun sækja

Tampa kaffi niður í portafilter með 5 pund af þrýstingi . Þú getur ýta niður á kvarðanum með innsigluðu að veita tilfinningu um hvað 5 £ á þrýstingi með innsigluðu líður eins. Þjöppun, eins mala, hefur vanmetin mikilvægi þegar forðast brennifórn espresso - Aftur, stuðlar það að enn, óbrunnu útdrátt. Önnur og þriðja tamps þurfa kjörinn þrýsting £ 30 og 50 pund, í sömu röð. Pólskur ástæður, sem vísað er til sem smákúlu eftir þjöppun, með því að snúa portafilter 720 gráður eins og þú framkvæma endanlega Tampa.
Draga sækja

Tilbúinn Teljari og stöðu a demitasse bolli undir hóp höfði. Dragðu lyftistöng frá efstu stöðu til the botn stöðu. Draga ætti endast milli 23 og 29 sekúndur. Nákvæm draga að tími er lykilatriði að ekki brennandi skot. Of langt, og bragð svipað koluð Bitters úrslit - merki um brennifórn kaffi. Virða útdrátt. The hala ætti að hafa dökkbrúna útliti og fá léttari undir lok þræðinguna.