Svissneska Water ferli var uppgötvað og fyrst þróað í 1933 í Sviss; Hins vegar er tækni á þeim tíma ekki leyfa því að vera notað í fjöldaframleiðslu. Ferlið notar engin kemísk efni til að fjarlægja koffín. Þess í stað notar það bara ferskt vatn. Swiss Vatn er sér og einkaleyfi ferli og það er aðeins eitt leyfi vinnslustöð, sem staðsett er í Vancouver, BC, Kanada. Vegna þessa, fyrirtæki sem greiða að nota svissneska Water ferli mun yfirleitt segja svo á merkimiðanum.
Metýlklóríði sækja

metýlklóríði (DCM) decaffeination notar matvæli einkunn metýlenklónð að draga koffín úr baunum. Fyrsta áfanga í ferlinu notar gufu og vatn til að opna klefi uppbyggingu kaffibaunir og þá DCM til að vinna úr því. The baunir eru síðan rauk aftur til að fjarlægja allar leifar af DCM. Fjárhæð DCM eftir á baunir er stjórnað af Bandaríkjunum og evrópskum stöðlum. The baunir eru síðan þurrkuð þannig að þeir geta verið geymd og brennt.
Ethyl Acetate sækja

Etýlasetati er notað af ýmsum iðnaðar en náttúrulega sér stað í sumum ávöxtum og grænmeti. Það er notað með vatni, þrýstingi létt og hitað lítillega til að vinna úr koffín frá baunir. Eins og DCM, eru baunir þá rauk til að losna við allt etýlasetati og þá þurrkuð þannig að þeir geta verið geymd og brenndar. Þar etýl asetati er náttúrulega þetta ferli hefur verið talið öruggt af Bandaríkjunum og Evrópusambandinu.
Koffín-frjáls Baunir sækja

Árið 2004 kaffi planta sem að sjálfsögðu inniheldur litla eða enga koffín var uppgötvað af vísindamönnum í Brasilíu. Vonast er til að þessi planta er hægt að yfir með þegar auglýsing vinsælustu afbrigði af kaffi til að framleiða baunir sem eru koffínsnautt án þess að allir ferli að fjarlægja koffín. Á þeim tíma vísindamenn eins og Paulo Mazzafera Háskóla Campinas hafði miklar vonir um álverið, en eins og af 2011 það er ekki mikið í boði.