Hvernig á að ákvarða gæði gott kaffi

Þó nokkur einkenni "góða" kaffi eru huglæg, sem einstakir kaffi drinkers hafa mismunandi óskir í bragði og líkama, heildar gæði kaffi fer eftir baun bekk og ferskleika. Gott, hár-gæði kaffi er í góðu jafnvægi, samkvæmt kaffið Café, sem þýðir að það hefur rétt magn af sýru, skilgreint líkama, ríkt ilm og skemmtilegt bragð. Sækja Leiðbeiningar sækja

1. < p> Lesið eða fá baun gráða upplýsingar frá Barista þínum. Besta gæði kaffi er almennt bekk AA, sem þýðir baunir eru stærstu stærð í boði. Venjulega, stærri kaffi baun, því betra bragð, samkvæmt Coffee skilmálum Illustrated.
   

2. Mala baunir rétt áður bruggun að fá góðrar kaffi heima. Kaffibaunir missum bragð þeirra innan þriggja klukkustunda frá mala. Þegar heimsækja kaffihús, spyrja barista þegar baunir malt, eða biðja ferskur jörð baunir.
   

3. lykta á kaffi. Þetta skref er hægt að gera áður Skref 2 þegar innkaup heilar baunir, eða eins Skref 3 þegar kaupa heita kaffi. Góður kaffibaunir losa ilmandi olíum þegar brennt og hafa sterka kaffi lykt. Hágæða baunir innihalda um þrisvar sinnum meira ilmandi olíum en minni baunir, samkvæmt kaffivélum Café. Hágæða kaffi heldur þetta sterka ilm þegar ferskur heita.
   

4. Smakkið kaffi með krafti slurping sopa í munninn. Slurping kaffi dreifist það jafnt yfir tungu, samkvæmt Kaupmenn grænnar Kaffi. Hágæða kaffi hefur hátt sýrustig gefur það áberandi bragði oft lýst sem hnetukenndur, kryddaður, ávaxtaríkt, þroskaður, chocolaty, karamellu, víni, blóma, tangy eða draugslegum, eftir baun og steikt. Lægri gæði coffees hafa minna æskilegt bragði, oft lýst sem vot, efnafræðilega, Muddy, rubbery eða bragð eins læknisfræði. Lág gæði kaffi oft skortir sýrustig, gefa það í heild íbúð bragð.
   

5. Áður kyngja (eða spúandi ef þú ert bragð nokkrar tegundir) kaffi, hlaupa tunguna yfir góminn þinn að meta "feel munni." Mouth finnst gefur þér hugmynd um meginmál kaffi. Gott kaffi hefur sérstakt munninn finnst, hvort sem það er þungur, fullur-upphlutur feel eða léttari, þurr feel, eftir steikt. The þykkari munnur feel, þyngri líkami. Fuller upphlutur coffees halda bragð þeirra lengur.