Í steiktu ferli , eins og baunir hita upp, það verður sprunga eða pabbi hljóð. Þetta hljóð er lýst sem svipað og að popp, þó bara svolítið lítið í samanburði, og er kallað fyrsta sprunga með steikarofnar. Þegar því stigi er lokið, sem þýðir allar pabbi hljómar stöðva, þú hefur náð að brenna benda á borg steikt. Liturinn er ljós til miðlungs brúnt, og yfirborð baun mun yfirleitt hafa dauft svart veining. Margir af Latin American coffees eru vel bættu við þessum steikt.
Vienna Roast sækja

Þetta steikt, stundum kallaður meginlands og stundum vísað til sem ljós franska steikt, er dekkri en borg steikt. The brenna tími er aðeins lengur, varanlegur utan fyrsta sprungan og í seinni sprunga stigi. Hljóðin í tengslum við annað crack eru ekki eins mikill eins og þessir af fyrsta sprungan, vegna þess að það er dæmigert fyrir mismunandi ferli sem verða í baun. Á seinni sprunga, hitinn er að fengnum sellulósa baun, frekar en hljóð af kaffi baun vaxandi, sem er það fyrsta sprunga er.
Franska steikt