Af hverju bragðast skyndikaffi vont?

- Lágæða baunir: Skyndikaffi er oft búið til úr lægri gæðabaunum en þær sem notaðar eru í dropkaffi eða espressó. Þetta getur valdið bitra eða súrra bragði.

- Vinnur: Ferlið við að búa til skyndikaffi felst í því að brenna baunirnar, mala þær og síðan draga fast kaffið út með vatni. Þetta getur fjarlægt eitthvað af bragð- og ilmefnasamböndunum sem eru til staðar í heilu baunakaffinu.

- Stöðun: Skyndikaffi getur eldast hraðar en heilt baunakaffi. Þetta er vegna þess að það hefur stærra yfirborð, sem gerir meira súrefni kleift að komast í snertingu við kaffikvæðið. Súrefni getur valdið því að kaffið missir bragð og ilm.

- Aukefni: Sum skyndikaffivörumerki bæta við aukefnum, svo sem sykri, gervibragði og rotvarnarefnum. Þessi aukefni geta breytt bragði kaffisins og gert það síður eftirsóknarvert.

Hins vegar bragðast ekki allt skyndikaffi illa. Sum vörumerki nota hágæða baunir og vandaðar vinnsluaðferðir til að framleiða dýrindis kaffibolla. Ef þú ert að leita að góðu skyndikaffi, vertu viss um að lesa umsagnirnar áður en þú kaupir. Þú gætir líka viljað prófa mismunandi vörumerki þar til þú finnur eitt sem þér líkar.

Hér eru nokkur ráð til að láta skyndikaffið bragðast betur:

- Notaðu ferskt kaffi: Kauptu skyndikaffi sem hefur nýlega verið brennt og malað.

- Notaðu rétt magn af kaffi: Magnið af kaffi sem þú notar fer eftir styrkleikanum sem þú vilt. Góður upphafspunktur er 1 teskeið af kaffi á hvern bolla af vatni.

- Notaðu heitt vatn: Vatnið ætti að vera á milli 195 og 205 gráður á Fahrenheit.

- Hrærið vel: Hrærið kaffið og vatnið þar til kaffið er alveg uppleyst.

- Bætið við mjólk, sykri eða bragðefnum: Ef þú vilt geturðu bætt mjólk, sykri eða bragðefnum við skyndikaffið þitt.