Hvað veldur því að kaffi litast?

Efnasamböndin í kaffi sem valda litun eru tannín, sem eru pólýfenól sem finnast náttúrulega í mörgum plöntum, þar á meðal kaffibaunum, telaufum og rauðvínsþrúgum. Tannín hafa mikla mólmassa og flókna uppbyggingu sem gerir þau ónæm fyrir niðurbroti. Þegar tannín komast í snertingu við prótein, eins og í tönnum eða öðrum lífrænum yfirborðum, geta þau bundist þeim og valdið mislitun.

Magn litunar sem á sér stað fer eftir fjölda þátta, þar á meðal tegund kaffis, bruggunaraðferð og hversu lengi kaffið er í snertingu við tennurnar. Kaffi sem er bruggað með háum styrk af kaffimoli, eða sem er látið standa í langan tíma, mun gefa af sér meiri litun en kaffi sem er bruggað með lægri styrk af kaffimoli eða sem er drukkið hratt.

Til viðbótar við tannín inniheldur kaffi einnig önnur efnasambönd sem geta stuðlað að litun, þar á meðal koffín, klórógensýrur og melanóídín. Koffín er örvandi efni sem getur valdið því að æðar í tönnum víkka út, sem getur valdið því að tennurnar virðast dekkri. Klórsýrur eru tegund andoxunarefna sem geta einnig valdið því að tennurnar mislitast. Melanoidín eru hópur efna sem innihalda köfnunarefni sem myndast þegar kaffi er brennt. Melanoidín geta einnig stuðlað að litun.

Hægt er að fjarlægja kaffibletti með ýmsum aðferðum, þar á meðal að bursta tennurnar með hvítandi tannkremi, nota munnskol sem inniheldur peroxíð eða með því að drekka glas af mjólk eftir kaffi. Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að sumar þessara aðferða geta aðeins verið árangursríkar við að fjarlægja yfirborðsbletti og að dýpri bletti gæti þurft faglega meðferð.