Af hverju bregst ís við kók?

Þegar ís er sleppt í kókglas hvarfast koltvísýringsgasið í gosinu við sykurinn í ísnum og veldur því að koltvísýringsgas losnar hratt. Þetta ferli er kallað gos. Gasbólurnar búa til gusandi, freyðandi viðbragð sem hægt er að sjá og heyra þegar ísinn sekkur í botn glassins.

Magn gossins sem verður fer eftir sykurmagni í ísnum og magni koltvísýringsgass í gosdrykknum. Því meiri sykur sem er í ísnum, því meira losnar koltvísýringsgas og því meira gosandi verður hvarfið. Sama gildir um magn koltvísýringsgass í gosinu. Því meira koltvísýringsgas sem er í gosdrykknum, því meira gosið verður hvarfið.

Viðbrögðin milli ís og kóks eru skemmtileg og auðveld leið til að sýna fram á áhrif koltvísýringsgass á sykur. Það er líka ljúffeng leið til að njóta sæts góðgætis.