Hefur svart kaffi áhrif á blóðsykursgildi?

Kaffi er vinsæll drykkur sem neytt er um allan heim og áhrif þess á blóðsykur hafa verið rannsökuð mikið. Þó að sumar rannsóknir hafi bent til þess að kaffi gæti haft lítil áhrif á blóðsykur, er almenn samstaða um að svart kaffi hafi ekki marktæk áhrif á blóðsykursgildi.

Sýnt hefur verið fram á að aðal lífvirka efnasambandið í kaffi, koffín, hefur ýmis lífeðlisfræðileg áhrif, þar á meðal örvandi miðtaugakerfið og eykur efnaskiptahraða. Hins vegar hefur koffín ekki bein áhrif á insúlínseytingu eða glúkósaupptöku, sem eru aðal þættirnir sem stjórna blóðsykri.

Að auki er magn kolvetna í svörtu kaffi hverfandi, svo það stuðlar ekki að hækkun á blóðsykri.

Hins vegar er rétt að hafa í huga að það að bæta sykri, mjólk eða öðrum sætuefnum í kaffið getur aukið kolvetnainnihald þess verulega og þar af leiðandi haft áhrif á blóðsykursgildi. Þess vegna ættu einstaklingar með sykursýki eða forsykursýki að hafa í huga hvers kyns viðbætt innihaldsefni í kaffið sitt.

Að lokum, svart kaffi sjálft hefur ekki marktæk áhrif á blóðsykursgildi, sem gerir það hentugt val fyrir einstaklinga sem stjórna blóðsykri sínum.