Er dökkt súkkulaði betra en mjólkursúkkulaði?

Dökkt súkkulaði er almennt talið hollara en mjólkursúkkulaði vegna hærri styrks af kakóföstu efni, sem innihalda nokkur gagnleg næringarefni. Hér er samanburður á dökku og mjólkursúkkulaði:

1. Kakóinnihald :Dökkt súkkulaði hefur venjulega hærra hlutfall af kakóföstu efni samanborið við mjólkursúkkulaði. Kakóinnihald í dökku súkkulaði getur verið á bilinu 35% til 100% en mjólkursúkkulaði inniheldur venjulega um 10-20% kakóþurrefni.

2. Sykurinnihald :Dökkt súkkulaði hefur almennt lægra sykurmagn en mjólkursúkkulaði. Mjólkursúkkulaði inniheldur oft viðbættan sykur sem stuðlar að sætara bragði þess. Á hinn bóginn hefur dökkt súkkulaði sterkara og örlítið beiskt bragð vegna hærra kakóinnihalds.

3. Kaloríur :Dökkt súkkulaði hefur tilhneigingu til að innihalda minna kaloríur en mjólkursúkkulaði. Mjólkursúkkulaði inniheldur umtalsvert magn af fitu úr viðbættri mjólk og sykri, sem gerir það hærra í kaloríum.

4. Andoxunarefni :Dökkt súkkulaði er ríkt af andoxunarefnum, sérstaklega flavonoids. Flavonoids hafa verið tengd nokkrum heilsufarslegum ávinningi, þar á meðal bættri hjarta- og æðaheilbrigði, minni bólgu og hugsanlega andoxunarvörn gegn langvinnum sjúkdómum.

5. Næringarprófíll :Dökkt súkkulaði inniheldur steinefni eins og járn, magnesíum, kopar og sink, auk trefja. Mjólkursúkkulaði inniheldur þó nokkur næringarefni en hefur venjulega minna magn af þessum gagnlegu efnasamböndum samanborið við dökkt súkkulaði.

6. Heilbrigðisbætur :Rannsóknir hafa sýnt að neysla dökks súkkulaðis í hófi getur haft ákveðna heilsufarslegan ávinning, svo sem bætta hjartaheilsu, lægri blóðþrýsting og hugsanlega minni hættu á ákveðnum langvinnum sjúkdómum. Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að þessir kostir eru fyrst og fremst tengdir dökku súkkulaði með háu kakóinnihaldi og ætti að neyta þeirra sem hluta af hollt mataræði.

Á heildina litið er dökkt súkkulaði oft talið hollara val samanborið við mjólkursúkkulaði vegna hærra kakóinnihalds þess, lægra sykurinnihalds og hugsanlegra andoxunarefna og heilsubótar. Hins vegar er hægt að njóta beggja súkkulaðitegunda í hófi sem hluti af hollt mataræði.