Hversu mikil sýra er í trönuberjasafa?

Trönuberjasafi getur haft pH allt að 2,5, vegna mikils magns af náttúrulegum lífrænum sýrum eins og kínínsýru. Sýrustigið getur verið mismunandi og sumir trönuberjasafar innihalda einnig viðbættan sykur eða vatn sem breytir sýrustiginu lítillega.