Hvaða ávextir geta orðið að ediki?

Næstum hvaða ávexti er hægt að breyta í edik. Hér eru nokkur dæmi um ávexti sem eru almennt notaðir til að búa til edik:

1. Epli :Eplasafi edik er vinsæl ediki gerð úr gerjuðum eplasafa. Það er þekkt fyrir bragðmikið bragð og heilsufar.

2. vínber :Vínber edik er önnur algeng tegund af ediki úr gerjuðum vínberjasafa. Það hefur örlítið sætt og ávaxtabragð og er oft notað í matreiðslu og salatsósur.

3. Ber :Einnig er hægt að nota ýmis ber, eins og hindber, bláber og brómber, til að búa til edik. Berjaedik hefur tilhneigingu til að hafa ávaxtaríkt og örlítið sætt bragðsnið.

4. Ananas :Ananas edik er búið til úr gerjuðum ananassafa. Það hefur suðrænt og örlítið bragðmikið bragð og er oft notað til að búa til sósur, marineringar og drykki.

5. Sítrusávextir :Sítrusávextir, eins og appelsínur, sítrónur og greipaldin, er hægt að nota til að búa til sítrusedik. Þessi edik hefur súrt og súrt bragð og er almennt notað í dressingar, marineringar og kokteila.

6. Suðrænir ávextir :Suðrænum ávöxtum eins og mangó, papaya og ástríðuávöxtum er hægt að breyta í edik. Þeir gefa edikinu einstakt og framandi bragð.

7. Aðrir ávextir :Aðrir ávextir, eins og kirsuber, ferskjur og perur, er einnig hægt að nota til að búa til edik, sem býður upp á mismunandi bragðsnið og matreiðslu.

Þegar búið er til ávaxtaedik felst ferlið í því að gerja ávaxtasafann með ræktun af ediksýrugerlum (einnig þekkt sem edikmóðir) við sérstakar aðstæður. Með tímanum neyta bakteríurnar sykrurnar í ávaxtasafanum og umbreyta þeim í ediksýru, sem leiðir til framleiðslu ediks.