Hvað þýðir þurrir ávextir?

Þurrkaðir ávextir eru ávextir þar sem meirihluti upprunalega vatnsinnihaldsins hefur verið fjarlægt annaðhvort náttúrulega, með sólþurrkun eða með þurrkunaraðferðum í iðnaði með heitu lofti eða lofttæmi. Hægt er að þurrka marga ávexti.