Gosvatnsviðbrögð við matarsóda?

Hvarfið milli gosvatns og matarsóda (natríumbíkarbónat) framleiðir koltvísýringsgas, vatn og natríumkarbónat. Efnajafna fyrir þetta hvarf er:

NaHCO3(aq) + H2O(l) + CO2(g) → Na2CO3(aq) + H2O(l)

Þegar matarsódi er bætt við gosvatn hvarfast kolsýran í vatninu við matarsódan og myndar koltvísýringsgas. Þetta gas veldur gusu og bólumyndun sem er einkennandi fyrir þessa viðbrögð. Natríumkarbónatið sem er framleitt er hvítt duft sem hægt er að nota sem hreinsiefni eða sem vatnsmýkingarefni.

Þetta hvarf er einnig notað við framleiðslu á lyftidufti, súrefni sem er notað í bakstur. Þegar lyftidufti er bætt í deig eða deig, hvarfast það við vatnið og önnur innihaldsefni og myndar koltvísýringsgas, sem veldur því að deigið eða deigið lyftist.