Er hættulegt að drekka möndluþykkni?

Möndluþykkni er einbeitt bragðefni úr möndlum. Það er venjulega notað í litlu magni til að bæta möndlubragði við bakaðar vörur, eftirrétti og drykki. Þó að möndluþykkni sé almennt óhætt að neyta í litlu magni, getur það verið hættulegt ef það er neytt í miklu magni.

Að neyta mikið magn af möndluþykkni getur leitt til blásýrueitrunar. Sýaníð er mjög eitrað efni sem getur truflað getu líkamans til að nota súrefni. Einkenni blásýrueitrunar geta verið ógleði, uppköst, sundl, rugl, krampar og meðvitundarleysi. Í alvarlegum tilfellum getur blásýrueitrun verið banvæn.

Magn möndluþykkni sem getur valdið blásýrueitrun er mismunandi eftir einstaklingum. Hins vegar er almennt mælt með því að forðast að neyta meira en 1 teskeiðar (5 millilítra) af möndluþykkni í einu. Ef þú finnur fyrir einhverjum einkennum blásýrueitrunar er mikilvægt að leita tafarlaust til læknis.

Auk hættunnar á blásýrueitrun getur möndluþykkni einnig valdið ofnæmisviðbrögðum hjá sumum. Einkenni ofnæmisviðbragða geta verið ofsakláði, þroti, öndunarerfiðleikar og bráðaofnæmi. Ef þú finnur fyrir einhverjum einkennum ofnæmisviðbragða er mikilvægt að leita tafarlaust til læknis.