Er sítrónusafaþykkni sterkara en safi?

Sítrónusafaþykkni er öflugra en safi. Þetta er vegna þess að sítrónusafaþykkni hefur fengið mest af vatnsinnihaldinu fjarlægt og skilur eftir sig þéttara form af safanum.

Sítrónusafaþykkni er venjulega búið til með því að kreista safann úr sítrónum og hita síðan safann til að fjarlægja vatnið. Þetta ferli skapar síróp sem er mun þéttara en venjulegur sítrónusafi.

Fyrir vikið hefur sítrónusafaþykkni sterkara bragð og hægt að nota það í minna magni til að ná sömu áhrifum og venjulegur sítrónusafi. Það er oft notað í uppskriftum fyrir límonaði, kokteila, dressingar og marineringar.