Mun þrúgusafi skemmast 5 mánuðum eftir fyrningardagsetningu?

Hvort þrúgusafi spillist 5 mánuðum eftir fyrningardagsetningu hans fer eftir nokkrum þáttum eins og geymsluaðstæðum, vinnsluaðferðum og umbúðum. Hér er almennt yfirlit yfir hvað getur gerst:

1. Óopnaður og rétt geymdur:Ef þrúgusafinn er óopnaður og hefur verið geymdur á réttan hátt (á köldum, dimmum stað) er líklegt að það haldist óhætt að neyta hann jafnvel eftir fyrningardagsetningu. Fyrningardagsetningin gefur fyrst og fremst til kynna hámarksgæði vörunnar og óopnaður þrúgusafi getur oft enst í nokkra mánuði fram yfir þá dagsetningu.

2. Opnað og í kæli:Þegar þrúgusafinn er opnaður verður hann fyrir lofti, sem getur kynnt bakteríur og flýtt fyrir skemmdarferlinu. Ef þrúgusafinn hefur verið opnaður en réttur í kæli (við eða undir 40 gráður á Fahrenheit), gæti hann verið góður í nokkrar vikur fram yfir fyrningardagsetningu.

3. Ókældur:Að skilja opinn þrúgusafa eftir við stofuhita eykur verulega hættuna á skemmdum. Bakteríur þrífast við hlýjar aðstæður og vínberjasafinn getur fljótt þróað með sér óbragð, tapað næringarefnum og orðið óöruggt að drekka. Best er að farga opnum þrúgusafa sem hefur ekki verið í kæli.

4. Merki um skemmdir:Burtséð frá fyrningardagsetningu eru nokkur merki sem gefa til kynna að þrúgusafi hafi spillst. Þar á meðal eru:

- Sýnilegur mygla eða gervöxtur

- Óþægileg eða „óþægileg“ lykt

- Óvenjulegt bragð eða súrleiki

- Svimi eða freyðandi (í ókolsýrðum þrúgusafa)

- Áberandi breytingar á lit eða áferð

Þegar þú ert í vafa er alltaf betra að fara varlega og farga þrúgusafa sem sýnir einhver merki um skemmdir eða ef þú hefur áhyggjur af öryggi hans.