Hver er liturinn á fehlinglausninni þegar hún er gerjuð með eplasafa?

Fehlings lausn er efnafræðilegt hvarfefni sem notað er til að prófa hvort afoxandi sykrur séu til staðar. Það er samsett úr tveimur lausnum, Fehling's A og Fehling's B. Fehling's A inniheldur koparsúlfat, en Fehling's B inniheldur kalíumhýdroxíð og kalíumnatríumtartrat. Þegar þessum tveimur lausnum er blandað saman mynda þær djúpbláa lausn. Ef afoxandi sykri er bætt við Fehling's lausnina mun koparsúlfatið minnka í kopar(I) oxíð, sem er rauðbrúnt botnfall. Þessi litabreyting gefur til kynna nærveru afoxandi sykurs.

Eplasafi inniheldur nokkra afoxandi sykur, þar á meðal glúkósa, frúktósa og súkrósa. Þegar eplasafi er gerjaður breytir gerið þessum sykrum í etanól og koltvísýring. Hins vegar getur eitthvað af afoxandi sykrinum verið eftir í gerjuðum eplasafanum. Ef Fehlings lausn er bætt út í gerjaðan eplasafa munu afoxandi sykrurnar hvarfast við koparsúlfatið og mynda rauðbrúnt botnfall.

Því verður litur Fehlings lausnarinnar þegar hún er gerjuð með eplasafa rauðbrún.