lime safi varð appelsínugulur Er það öruggt?

Það er ekki óhætt að neyta limesafa sem er orðin appelsínugulur. Þegar lime safi verður fyrir súrefni, fer hann í efnahvörf sem kallast oxun. Þessi viðbrögð valda því að safinn verður appelsínugulur og þróar beiskt bragð. Oxunarferlið brýtur einnig niður C-vítamíninnihald safans, sem gerir það minna næringarríkt. Að auki getur oxaður limesafi hýst skaðlegar bakteríur sem geta valdið matarsjúkdómum.

Ef þú átt limesafa sem er orðin appelsínugulur er best að farga honum og kaupa ferskan limesafa. Ferskur lime safi er góð uppspretta C-vítamíns, andoxunarefna og annarra næringarefna og hann hefur bragðmikið sítrusbragð sem getur bætt marga rétti og drykki.