Er sítrónusafi og smáaurar efnafræðileg breyting?

Já, viðbrögðin milli sítrónusafa og smáauranna eru efnafræðileg breyting.

Þegar sítrónusafi (sítrónusýra) kemst í snertingu við koparpening eiga sér stað efnahvörf. Sítrónusýran í sítrónusafanum hvarfast við koparinn á eyrinni og myndar koparsítrat, sem er nýtt efni með aðra eiginleika en annað hvort sítrónusýran eða koparinn. Þessi viðbrögð eru sönnuð af myndun græns efnis á yfirborði eyrisins.

Efnajafna fyrir þetta hvarf er:

Cu(s) + 2H3C6H5O7(aq) → Cu(C6H5O7)2(aq) + H2(g)

Í þessari jöfnu táknar Cu kopar, H3C6H5O7 táknar sítrónusýru, Cu(C6H5O7)2 táknar koparsítrat og H2 táknar vetnisgas.