Hver er leysirinn og uppleysan í appelsínusafa?

Í appelsínusafa er leysirinn vatn og uppleysan er blanda af ýmsum efnum eins og sykri (aðallega súkrósa, glúkósa og frúktósi), lífrænum sýrum (eins og sítrónusýra), vítamínum (þar á meðal C-vítamín), steinefnum, litarefnum ( eins og karótenóíð), bragðefnasambönd og snefilmagn annarra efna. Sérstök samsetning uppleystu efnisins í appelsínusafa getur verið breytileg eftir tegund og þroska appelsínanna sem notuð eru, svo og vinnslu- og geymsluaðstæðum.