Hvað heitir sykurinn í appelsínusafa?

Sykur í appelsínusafa er fyrst og fremst frúktósi, einföld einsykra. Frúktósi er ein af þremur einsykrum í fæðu, ásamt glúkósa og galaktósa. Það er náttúrulega að finna í ávöxtum, grænmeti og hunangi. Frúktósi er sætari en súkrósa (borðsykur) og er oft notaður sem sætuefni í unnum matvælum og drykkjum.