Munur á limevatni og safa?

Lime vatn og lime safi eru bæði unnin úr lime, en þeir hafa nokkra lykilmun:

1. Undirbúningur :Kalkvatn er búið til með því að bleyta limeberki eða heilum lime í vatni. Límónurnar hella bragði sínu og næringarefnum út í vatnið og búa til hressandi og örlítið súrtan drykk. Lime safi er aftur á móti dreginn beint úr lime. Það er hægt að gera með því að kreista límónurnar í höndunum eða nota safapressu.

2. Samkvæmni :Kalkvatn er tær vökvi með fölgrænum eða gulum blæ. Það hefur örlítið seigfljótandi samkvæmni vegna nærveru ilmkjarnaolíur og kvoða úr lime. Lime safi er aftur á móti þéttari vökvi með grængulan lit. Það hefur þynnri samkvæmni miðað við kalkvatn.

3. Bragð og ilm :Lime vatn hefur mildara og lúmskara bragð miðað við lime safa. Það ber frískandi sítrusbragð með viðkvæmum lime ilm. Lime safi hefur aftur á móti sterkara og sterkara bragð. Hann er súr, súr og hefur sérstakan lime ilm sem er meira áberandi.

4. Næringarinnihald :Lime vatn og lime safi innihalda bæði nauðsynleg vítamín og steinefni, þar á meðal C-vítamín, kalíum og kalsíum. Hins vegar er lime safi almennt þéttari og inniheldur meira magn af þessum næringarefnum samanborið við lime vatn.

5. Notkun :Kalkvatn er almennt notað sem hressandi drykkur og sem náttúruleg lækning við ýmsum kvillum, svo sem meltingartruflunum og brjóstsviða. Það er einnig hægt að nota sem bragðefni í drykki, eftirrétti og aðra matreiðslu. Lime safi er fyrst og fremst notaður sem bragðefni í fjölmörgum réttum, drykkjum, marineringum og sósum. Það bætir bragðmiklu og kraftmiklu bragði við uppskriftir.

Á heildina litið bjóða limevatn og limesafi sérstaka eiginleika hvað varðar undirbúning, samkvæmni, bragð, næringarinnihald og notkun. Þó að limevatn veiti mildara, frískandi bragð og hafi lyfjanotkun, er limesafi metinn fyrir einbeitt tertubragð og fjölhæfni sem matreiðsluefni.