Þarftu að geyma ferska kreista sítrónu í kæli?

Já, fersk kreista sítróna ætti að vera í kæli. Sítrónusafi, eins og aðrir ávaxtasafar, er forgengilegur og getur skemmst fljótt við stofuhita vegna vaxtar baktería. Kæling hjálpar til við að hægja á vexti baktería og varðveitir gæði og ferskleika sítrónusafans.

Geyma skal ferskan kreistan sítrónusafa í loftþéttu íláti í kæli. Mælt er með því að neyta safans innan nokkurra daga eða allt að viku fyrir besta bragðið og gæðin. Til að geyma safann í lengri tíma er hægt að frysta hann í ísmolabakka og flytja frosna teningana í ílát sem er öruggt í frysti. Hægt er að bæta frosnum sítrónusafa teningum við drykki, marineringar eða uppskriftir eftir þörfum.