Hvað eru hvítar freestone ferskjur?

Hvítar frísteins ferskjur eru afbrigði af ferskjum með föl appelsínugult eða gult hold sem skiljast auðveldlega frá gryfjunni í steininum, þekktur sem freestone vegna þessa aðskilnaðar. Þegar þær eru tíndar þegar þær eru fullar rauðþroskaðar hafa þessar hvítholdu ferskjur ótrúlega dýpt af ríkulegu sætu ferskjuhunangi með viðbættum rósabragði í vöndnum.

Helstu tegundirnar eru ýmist gular eða hvítar. Ferskjur hafa venjulega viðkvæmt hvítt kvoðahold sem getur verið stíft ef það er tínt snemma, eða það verður mýkra og grófara þegar það er þroskað og sætt.