Skemmist appelsínusafi ef hann er ekki í kæli í einn dag?

Appelsínusafi inniheldur næringarefni og sykur sem bakteríur brjóta auðveldlega niður. Þegar þær eru ekki í kæli fjölga bakteríur hratt, sem veldur því að appelsínusafi skemmist. Að auki gerir hlýtt hitastig kleift fyrir hraðari efnahvörf sem rýra bragðið og vítamínin í safanum.

Jafnvel þó að gerilsneyðing fjarlægi flestar örverur við hærra hitastig, þegar þær hafa verið opnaðar, finna bakteríur samt greiðan aðgang þegar þær komast í snertingu við loft. Að geyma appelsínusafa rétt í kæli kemur í veg fyrir eða hægir á þessu og hjálpar til við að halda bragði hans og næringarávinningi.