Hvernig bragðast papaya?

Holdið af þroskaðri papaya er sætt, safaríkt og minnir á melónu, með fíngerðri bragðblöndu sem oft er borinn saman við kantalóp, mangó og ferskjur. Sumir lýsa því þannig að það hafi örlítið múskóttan, suðrænan undirtón. Þroskaðir papaya hafa slétta, viðkvæma áferð og eru venjulega borðaðir ferskir eða notaðir í ýmsum matreiðsluforritum. Óþroskaðir ávextir geta hins vegar verið þéttir og haft beiskt, mjólkurbragð.