Hvernig bragðast loftið?

Loft hefur ekki bragð. Bragð er eitt af grunnskynfærunum ásamt sjón, heyrn, lykt og snertingu. Það er upplifun af tilteknu bragði í munni, oftast vegna víxlverkunar efnis við bragðlaukana og taugarnar og kirtlana sem tengjast þeim. Aðalbragðið sem menn geta upplifað er sætt, súrt, salt, beiskt og umami. Loft, sem er aðallega samsett úr köfnunarefni (78,08%), súrefni (20,95%) og öðrum snefillofttegundum, hefur ekki samskipti við þessa viðtaka á sama hátt og matur gerir til að valda bragðskyni.