Er hægt að skipta út jarðarberjasultu fyrir fersk jarðarber?

Í flestum uppskriftum er ekki hægt að skipta út ferskum jarðarberjum við jarðarberjasultu. Þó að þau séu bæði unnin úr jarðarberjum, eru samkvæmni, áferð og sætleiki mismunandi. Fersk jarðarber eru þykk, safarík og örlítið bragðgóð, en jarðarberjasulta er þykk, smurhæf og miklu sætari.

Notkun jarðarberjasultu í stað ferskra jarðarberja getur breytt bragði og samkvæmni lokaafurðarinnar. Til dæmis er jarðarberjasulta notuð sem álegg fyrir samlokur eða ristað brauð, en fersk jarðarber eru notuð í salöt eða eftirrétti þar sem óskað er eftir náttúrulegum safa þeirra og áferð.

Ef uppskrift kallar á fersk jarðarber er best að nota þau til að tryggja að tilsett bragð og áferð náist. Hins vegar, ef þú ert ekki með fersk jarðarber við höndina, leyfa sumar uppskriftir að skipta út með öðrum hráefnum, þar á meðal jarðarberjasultu eða frosin jarðarber.