Hvert er pH eða sýrustig galaepla?

Sýrustig Gala epli er venjulega á bilinu 3,2 til 3,8, sem gefur til kynna að það hafi vægt til miðlungs sýrustig. Gala epli eru þekkt fyrir sætt og örlítið súrt bragð og sýrustigið stuðlar að heildarbragðsniði þeirra.