Sýran sem ber ábyrgð á súru bragði greipaldins er?

Sýran sem ber ábyrgð á súru bragði greipaldins er sítrónusýra. Sítrónusýra er veik lífræn sýra sem finnst náttúrulega í sítrusávöxtum eins og greipaldin, sítrónur og appelsínur. Það er einnig algengt matvælaaukefni sem er notað til að bæta súrleika í mat og drykk. Sítrónusýra er einnig notuð við framleiðslu ýmissa hreinsiefna og lyfja.