Hver er munurinn á brandy og rommi?

Brandy og romm eru bæði eimaðir áfengir drykkir, en það er nokkur lykilmunur á þessu tvennu.

1. Grunnefni

- Brandy er búið til úr gerjuðum þrúgusafa en romm úr gerjuðum melassa eða sykurreyrsafa.

2. Eimingarferli

- Brandy er venjulega eimað tvisvar, en romm er venjulega eimað einu sinni.

- Brennivín er venjulega eimað í koparpottkökum en romm er annað hvort hægt að eima í pottstillum eða súlustillum.

- Brandy er eimað í hærri þéttingu en romm, venjulega á milli 70% og 80% ABV, en romm er venjulega eimað í lægri þéttni, á milli 40% og 50% ABV.

3. Öldrunarferli

- Brandy er venjulega látið þroskast í eikartunnum í að minnsta kosti tvö ár, en romm er hægt að þroskast í allt frá nokkra mánuði til nokkra áratugi.

- Brennivín er gjarnan látið þroskast á notuðum tunnum, eins og þeim sem áður hafa verið notaðar til að elda viskí eða sherry, en romm er oft þroskað á nýjum eikartunnum.

- Brandy sem hefur verið þroskað í að minnsta kosti þrjú ár má merkja sem "VS", en brandy sem hefur verið þroskað í að minnsta kosti fimm ár má merkja sem "VSOP".

4. Bragðprófíll

- Brandy hefur flókið bragðsnið sem getur innihaldið keim af ávöxtum, kryddi og eik.

- Romm hefur einfaldara bragðsnið sem einkennist venjulega af keim af melassa, karamellu og vanillu.

- Brandy er venjulega neytt snyrtilegra eða á steinum, en romm er oft notað í kokteila.

- Nokkur dæmi um brennivín og romm eru:

- Brandy:Koníak, Armagnac, Calvados

- Romm:Jamaíkanskt romm, Kúbu romm, Puerto Rico romm