Hvar er áfengi framleitt?

Áfengi er framleitt með gerjun á korni, ávöxtum eða grænmeti. Við gerjun breytir ger sykrum í hráefnum í alkóhól og koltvísýring. Þetta ferli getur farið fram í ýmsum stillingum, þar á meðal:

- Brugghús: Brugghús framleiða bjór sem er gerður úr gerjuðu maltuðu byggi. Byggið er venjulega maltað með því að setja það í vatn og leyfa því síðan að spíra, sem breytir sterkjunni í sykur. Malta byggið er síðan mulið og blandað saman við vatn til að mynda vört sem síðan er soðin með humlum. Þessi blanda er síðan kæld og gerjuð með geri sem breytir sykrinum í alkóhól.

- Víngerð: Vínhús framleiða vín, sem er gert úr gerjuðum þrúgum. Þrúgurnar eru venjulega muldar og gerjaðar með geri, sem breytir sykrinum í alkóhól. Vínið sem myndast er síðan látið þroskast í tunnum til að þróa bragðið og flókið.

- Eimingarstöðvar: Brennivín framleiða brennivín eins og viskí, vodka og gin. Þetta brennivín er búið til með því að eima gerjuð korn, ávexti eða grænmeti. Við eimingu er alkóhólið gufað upp og síðan þéttað, sem skilur það frá öðrum hlutum blöndunnar.

- Heimabrugghús: Heimabrugghús framleiða bjór, vín og eplasafi í litlum mæli. Heimabruggarar nota venjulega sömu grunntækni og verslunarbrugghús, víngerðarhús og eimingarhús, en þeir geta notað mismunandi hráefni eða aðferðir til að búa til sínar eigin einstöku vörur.