Hvaðan kemur vodka?

Sögu vodka má rekja aftur til miðalda þegar slavneskir menn fóru að eima brennivín úr korni. Fyrsta skriflega minnst á vodka er frá 14. öld í Póllandi. Orðið "vodka" er dregið af slavneska orðinu "voda", sem þýðir "vatn". Upphaflega var vodka notað í lækningaskyni, en það varð fljótt vinsæll drykkur meðal almúga.

Vodka er venjulega búið til úr korni, svo sem hveiti, rúg eða maís. Kornið er fyrst gerjað og síðan eimað til að framleiða háþéttan brennivín. Vodka er hægt að bragðbæta með ýmsum hráefnum, svo sem ávöxtum, kryddjurtum eða kryddi.

Í dag er vodka framleitt í mörgum löndum um allan heim. Sum af frægustu vodka vörumerkjunum eru Smirnoff, Absolut og Grey Goose. Vodka er oft notað sem grunnur fyrir kokteila eins og Bloody Mary og Cosmopolitan. Það er líka hægt að njóta þess eitt og sér, annað hvort beint eða kælt.

Hér er ítarlegra yfirlit yfir framleiðsluferlið vodka:

1. Kornundirbúningur: Kornið er fyrst hreinsað og malað til að framleiða hveitilíkt efni sem kallast mala.

2. Massun: Molanum er blandað saman við heitt vatn í íláti sem kallast mash tun. Þessi blanda er síðan hrærð til að leyfa ensímunum í korninu að brjóta niður sterkjuna í sykur.

3. Gerjun: Blandan er síðan kæld og gerjað með geri. Þetta ferli breytir sykrinum í áfengi.

4. Eiming: Gerjaða blandan er eimuð til að framleiða háþéttan brennivín. Þetta er gert með því að sjóða blönduna og síðan þétta gufuna í vökva.

5. Síun: Andinn er síðan síaður til að fjarlægja öll óhreinindi.

6. Þynning: Brennivínið er síðan þynnt með vatni til að draga úr sönnuninni í æskilegt stig.

7. Bragðefni: Sumt vodka er bragðbætt með ýmsum hráefnum, svo sem ávöxtum, kryddjurtum eða kryddi.

8. Átöppun: Vodka er síðan settur á flöskur og tilbúinn til sölu.