Hvað eru mismunandi tegundir af bragði?

Sætleiki:Þetta bragð tengist oft matvælum sem innihalda sykur, svo sem ávexti, sælgæti og eftirrétti.

Súrleiki:Þetta bragð er venjulega að finna í matvælum sem innihalda sýrur, eins og sítrusávöxtum, ediki og jógúrt.

Salta:Þetta bragð kemur frá nærveru salta, eins og natríumklóríðs (borðsalt).

Beiskja:Þetta bragð tengist efnasamböndum eins og koffíni, kíníni og humlum.

Umami:Þessu bragði er oft lýst sem bragðmiklu eða kjötmiklu. Það tengist matvælum sem innihalda glútamat, svo sem sojasósu, misó og sveppum.