Fær sykur til þess að drykkir suða?

Sykur, einn og sér, veldur ekki drykkjum eins og gosdrykkjum eða freyðivatni. Fúsið í þessum drykkjum kemur frá því að koltvísýringur (CO2) er bætt við. Til að skapa loftbólur og gosáhrif er CO2 gas leyst upp undir háþrýstingi í vökvann og þegar ílátið er opnað losnar þrýstingurinn sem veldur því að gasið myndar loftbólur og rís upp á yfirborðið. Ferlið við að dæla koltvísýringi í drykki er kallað kolsýring.