Hvaða útdráttur hefur hæsta alkóhólinnihaldið?

Útdrátturinn með hæsta alkóhólinnihaldið er vanilluþykkni, sem inniheldur venjulega á milli 35% og 40% alkóhól miðað við rúmmál. Vanilluþykkni er búið til með því að steikja vanillubaunir í blöndu af áfengi og vatni. Alkóhólið hjálpar til við að draga bragð- og ilmsamböndin úr vanillubaununum. Vanilluþykkni er notað sem bragðefni í ýmsum eftirréttum og öðrum matvörum.