Af hverju fer heitt gos hraðar út en kælt gos?

1. Hitastig: Hærra hitastig eykur hreyfiorku gassameinda, sem veldur því að þær hreyfast hraðar og komast út úr vökvanum hraðar. Því hærra sem hitastigið er, því hraðar sleppur gasið, sem leiðir til hraðara taps á kolsýringu og flatt bragð.

2. Þrýstingur: Aukinn þrýstingur dregur úr hraða gass sem losnar úr vökvanum. Koltvísýringur er leysanlegra í vökva undir hærri þrýstingi, þannig að aukinn þrýstingur heldur meira gasi uppleyst í gosdrykknum lengur. Kælt gos er venjulega haldið undir meiri þrýstingi samanborið við heitt gos, sem dregur úr tapi á koltvísýringi og heldur gosinu ósnortnu í lengri tíma.

Þegar heitt gos verður fyrir loftþrýstingi sigrast hærri hreyfiorka gassameinda á getu vökvans til að halda þeim, sem veldur hraðri losun koltvísýrings og hraðari fletingu.