Af hverju fýkur sprite meira en kók?

Sprite sýður meira en kók vegna þess að það inniheldur meira koltvísýringsgas. Sprite inniheldur 2,2 rúmmál af CO2 á hvert rúmmál af vökva samanborið við 1,75 rúmmál af CO2 á hvert rúmmál af vökva í Coke. Þetta þýðir að Sprite hefur um 25% meira uppleyst gas en kók.

Þegar Sprite er hellt og útsett fyrir andrúmsloftsþrýstingi kemur uppleysta gasið fljótt úr vökvanum sem örsmáar loftbólur. Þessar loftbólur skapa einkennandi „fizz“ Sprite. Hærri styrkur uppleysts gass í Sprite þýðir að það mun framleiða fleiri loftbólur og þar af leiðandi meira gusu en kók.

Auk hærra innihalds af uppleystu CO2 hefur Sprite einnig lægra pH-gildi en Coke (3,27 á móti 2,5). Þetta þýðir að Sprite er súrara en kók. Sýrir drykkir búa til fleiri loftbólur en ósýrir drykkir, vegna þess að sýran hvarfast við sykrurnar í drykknum og myndar meira koltvísýringsgas.

Að lokum inniheldur Sprite nokkur gervisætuefni sem stuðla einnig að háu bragði þess. Þessi sætuefni eru ekki eins þétt og sykur og taka því minna pláss í vökvanum. Þetta gefur meira pláss fyrir uppleyst gas, sem aftur framleiðir fleiri loftbólur.