Af hverju verða epli mar þegar þeim er sleppt?

Þegar epli er sleppt tekur það skyndilega hraðaminnkun þegar það berst til jarðar. Þessi hraðaminnkun veldur því að frumur eplsins rifna, sem leiðir til þess að mar myndast.

Umfang marblettisins fer eftir mörgum þáttum, þar á meðal hæðinni sem eplið er sleppt úr, yfirborðinu sem það lendir á og þroska eplanna. Harðari yfirborð, eins og steinsteypa, mun valda meiri marbletti en mýkri yfirborð, eins og gras. Þroskuð epli eru líklegri til að marbletti en óþroskuð epli, þar sem þau eru mýkri og viðkvæmari fyrir skemmdum.

Marblettir geta einnig stafað af öðrum vélrænum áverkum, svo sem að vera kreistur eða högg. Í sumum tilfellum geta mar verið merki um innvortis skemmdir, svo sem kjarnarot eða ormasmit.

Þó að marblettir geti verið ljótir eru þeir almennt ekki skaðlegir að borða. Hins vegar, ef marið er alvarlegt, getur það valdið því að eplið bragðast beiskt eða mjúkt. Í sumum tilfellum geta marblettir einnig veitt aðgangsstað fyrir bakteríur og aðra sýkla, sem geta valdið því að eplið skemmist.