Hvernig til Velja Sake (4 skrefum)

Sake, a hrísgrjón vín sem hefur lengi verið vinsælt í Japan, er að ná áhorfendur unnandi í Bandaríkjunum Fyrir þá sem eru að byrja í heimi sakir, endalaus afbrigði og framandi merki geta yfirgefa þig tilfinning illa undirbúin og svekktur. Hins vegar, með bara smá tíma og athygli, jafnvel minnstu reynslu sakir drykkjumaður getur stoltur kaupa og deila flösku með vinum. Glampi Leiðbeiningar sækja

1. Íhuga eigin litatöflu þína óskum áður heimsækja sveitarfélaga áfengi geyma eða Asian matvöruverslun. Ert þú kýst vín sem eru sætur eða þurr, þungur eða ljós? Þú munt finna sakes með þessum smekk reiðum höndum, svo þú getur passa smekk þínum óskum með nokkrum almennum japanska skilmála finna á sake merki. Karakuchi er þurr; amakuchi er sætur; tanrei er ljós og hreinsaður; omoi er þungur. Þessi hugtök eru einnig notuð í ýmsum samsetningum til að skilgreina betur greinilegan sake bragði. Til dæmis, tanrei karakuchi er bæði létt og þurrt; þetta sakir er mjög vinsæll í Japan
   

2. Halda lista af aukagjald sakir flokkanir eða einkunn í tösku eða veskið og vísa til þess þegar að versla. þessir fela junmai, honjozo, ginjo og daiginjo. Junmai inniheldur aðeins hrísgrjón og hefur a fullur og solid bragð, honjozo er mildilega ilmandi og mjög drinkable, ginjo er meira vinnuafl ákafur til að framleiða leiðir í léttari, fruitier, meira ilmandi vöru og daiginjo, talið í hæsta gæðaflokki sakir, er mjög ilmandi með flóknum bragði.
   

3. Borga eftirtekt til sakir lit, sem er góður mælikvarði á gæði og bragð. Í Bandaríkjunum, Vetrarbrautin, eru hvítar sakes vel líkaði vegna háu stigi þeirra af sætleik. Þessar nigori eða unfiltered sakes eru ekki eins vinsæl í Japan. Sake, sem hefur verið síað er ljós gulu eða gull á lit og er yfirleitt fullur-bragðbætt og góð gæði. Forðastu sakes sem eru dökk og drab brúnn, líklega þeir eru liðnir blóma sínum.
   

4. Kaupa sakes sem hafa verið heita á síðustu 12 til 15 mánuði. Ólíkt vín og bjór, á öldrun lagast ekki sakir. Halda sakir kaldur þar til þú ert tilbúinn til að þjóna; Þetta hægir á ferli breytinga. Þegar þú opnar flösku, drekka það eins fljótt og auðið er.