Hvað er sweet sake?

Ama sake eða kanzake , einnig þekkt sem mirin sakir eða mirinsake , er sæt afbrigði af sake. Eins og nafnið gefur til kynna er það almennt notað sem matreiðsluvín, sérstaklega til að búa til teriyaki sósu. Það hefur tiltölulega hátt áfengisinnihald, um 14%. Flest Ama sake er búið til með hvítum hrísgrjónum, en sumt er gert með brúnum hrísgrjónum.

Ama sake getur einnig átt við tegund af amazake, gerjaðan sætan óáfengan drykk sem er gerður úr hrísgrjónamölti í stað hrísgrjóna.