Gæði te gegnir mikilvægu hlutverki við að ákvarða biturð og bragð af þinn bolli af te. Neðri-gæði te töskur eru yfirleitt gerðar úr duftinu og Fanning af laufum te; þetta duft-eins samkvæmni leysist hraðar upp í heitu vatni en fullur laufum. Og jafnvel heild-lauf te hefur tilhneigingu til að brjótast inn í miklu smærri bita í átt að botn af the kassi. Þessar smærri stykki út tannín hraðar en stærri stykki af te og svona getur valdið te til að smakka meira bitur ef bruggun tími og hitastig vatnsins ekki breytt til samræmis.
Ekki vanskilum Það

Brewing tími er stór þáttur í að ákvarða hversu bitur smekk te. Þeim mun lengri te steeps í vatni, eru fleiri tannín út, og meira bitur eða astringent te smekk. Hver tegund af te hefur ákveðna mælt bruggun tíma; framúrskarandi þessum tíma leiðir til fleiri beiskt bragð. Lesa leiðbeiningarnar te-framleiðandi er á kassanum te í sínum ráðlögðum steeping tíma.
Hafðu það hreint sækja

Eftir mörgum notar, te leifar Byggi upp á innan katli þitt og te strainer, fara tannín bak, sem mun að lokum byrja að hafa áhrif á bragðið af te heita í pottinn þinn. Hreint út teapots með því að skola þau með volgu vatni og síðan þrífa inni með bakstur gos. Soap getur skilið eftir leif sem mun hafa áhrif á bragðið af framtíðinni te. Matarsódi rinses hreint og náttúrulegt basískt þess ríkisins vinnur gegn súru tannín.
Of heitt til að höndla sækja

Hitastig vatnsins þú notar til að brugga te mun hafa áhrif á bragð og mismunandi stríða brugga við mismunandi hitastig. Í leit að Te mælir viðmiðunarreglur vatnshita fyrir mismunandi te, en te kassi sýnir oft bestu hitastig fyrir viðkomandi te. Tea sem er bruggaður á of heitu hitastig mun hafa beiskt bragð vegna þess að fleiri tannín eru út. Einnig te þarf súrefni til að þróa fullt dofnar, svo nota ferskt kalt vatn, sem hefur meiri súrefnismagn en stöðnun volgu vatni eða áður soðnu vatni, þegar þú gera te.