Ayurveda er forn Hindu heilun kerfi sem notað blöndu af jurtum, krydd og sætuefni til lækna líkamann. Notkun Chai má rekja sem lækna sem þróaðist fyrir minniháttar lasleiki í fólki sem ekki hafa aðgang að læknishjálp. Það var þá neytt reglulega sem endurnýjandi og hreinsun drykk.
Ingredients sækja

Hin hefðbundna krydd í Masala Chai eru ma kanil, stjörnu anís, kardimommur, negull, fennel, engifer og piparkornum. Krydd eru yfirleitt hituð í sjóðandi vatni og blandað með mjólk, hunangi og svart te. Hins vegar eru uppskriftir var frá þorpinu til þorp, og jafnvel hús úr húsi. Svart te var bætt við uppskriftir eftir breska fór að setja upp Assam plantations í Indlandi árið 1835.


Hefðir sækja

Chai er jafnan vall yfir opnum eldi í leir te bolla kallast chullarhs. The bollar eru síðan mölbrotna og farga að rotmassa í jörðina. Krydd voru þurrkuð í sólinni, sem leiddi út meira af bragði sínu. Þeir voru þá hendi jörð áður verið bruggaður.
Health Benefits sækja

Chai inniheldur mikið magn af andoxunarefnum, sem getur hjálpað til við að lækka kólesteról og blóðþrýsting. Hver af kryddi sem notuð eru til að gera Chai hafa fleiri lækningu eiginleika sem hægt að ráða bót á ýmsum kvillum meðal flensu, kvef, maga og meltingartruflanir og lungnasjúkdóma vandamál.
Sætuefni sækja

Algengustu sætuefni sem notuð eru í Chai í Indlandi eru reyr sykur eða safa úr dagsetningu eða kókos lófa tré. Hins vegar hafa þessir sætuefni verið skipt út fyrir sameiginlegur sætuefni eins turbinado sykur, hunang eða melassi á Vesturlöndum.