Rooibos, einnig þekktur sem African rauður Bush, vex nálægt Cape Town í Cederberg svæðinu. Til að framleiða rauð te, framleiðendur uppskeru og höggva Needle-lagaður grænum laufum af rooibos plöntur, sem síðan eru vættum og gerjuðum fyrir 12 klst. Þegar gerjuð, blöðin oxa, beygja rautt áður en þau eru þurrkuð og seld sem laus eða skoraði te. Þegar steeped í heitu vatni, sem leiðir vökvinn er við rauð-gulbrúna lit og earthy bragð sem er ekki bitur vegna þess að það er lágt í tannín. Þú getur drekka það eitt og sér eða með mjólk, sykri, hunangi eða sítrónu. Þetta nokkuð astringent te er ríkt af andoxunarefnum, þ.mt quercetin, aspalathin og nothofagin, sem öll hafa bólgueyðandi og róandi eiginleika, samkvæmt & quot; Journal of Agricultural and Food Chemistry, & quot; birt í júlí 2009.
Red Letter Day ... Með Te sækja

Til að gera rautt te, sameina 1 til 2 teskeiðar af rauðum laufum te á bolla af heitu vatni , mælir með South African Rooibos Council. Bratt te í 2 mínútur eða meira, eftir því hvernig einbeitt þú vilt bragðið. Til að gera ísaður rautt te, nota tvöfalt magn af þurru tei á bolla af heitu vatni og hellið yfir ís. Blandið rautt te með vanillu, ávaxtasafa eða öðrum jurtum til mismunandi samsetningar bragðefni.