Hvernig býrð þú til þistilsþykkni?

1. Safnaðu hráefninu:

- Ferskir ætiþistlar (lífrænir, ef mögulegt er)

- Eimað vatn

- Glerkrukka með þéttloku loki

2. Undirbúið þistilhjörtu:

- Þvoið ætiþistlana vandlega undir rennandi vatni.

- Fjarlægðu ytri blöðin og odd af ætiþistlum.

- Skerið ætiþistlana í litla bita.

3. Fylltu glerkrukkuna:

- Settu niðursöxuðu ætiþistlabitana í hreina glerkrukku.

- Fylltu krukkuna með eimuðu vatni og tryggðu að vatnið hylji ætiþistlana alveg.

4. Innsigla og innrennsli:

- Lokaðu glerkrukkunni vel og merktu hana með dagsetningu.

- Geymið krukkuna á köldum, dimmum stað í 2-4 vikur, leyfðu ætiþistlunum að renna út í vatnið.

- Hristið krukkuna af og til til að hjálpa til við útdráttarferlið.

5. Sigtið útdráttinn:

- Eftir æskilegan innrennslistíma, síið blönduna með fínmöskju sigti eða ostaklút í hreint glerílát.

- Þrýstu varlega á ætiþistlabitana til að draga út eins mikinn vökva og mögulegt er.

6. Valfrjálst skref:

- Ef þú vilt frekar sterkari seyði geturðu hitað þistilða vökvann varlega við lágan hita til að minnka rúmmál hans. Þetta skref er valfrjálst en gæti aukið styrk útdráttarins.

7. Geymdu útdráttinn:

- Þegar ætiþistlaþykknið er tilbúið skaltu geyma það í hreinu, loftþéttu íláti í kæli.

- Rétt merkt, það er hægt að geyma það í nokkrar vikur.

Mundu að styrkur og bragð af útdrættinum getur verið mismunandi eftir ætiþistlum sem notaðir eru og innrennslistímabilinu. Byrjaðu alltaf á minna magni og stilltu eftir óskum þínum og æskilegri notkun.