Hvað gerir gin þurrt?

Þurrkur ginsins er fyrst og fremst rakinn til grasafræðinnar sem notuð eru við eimingu. Þó að hefðbundnar ginuppskriftir innihaldi ýmsar jurtir og krydd, þá eru einiberjum ríkjandi bragðefni í þurru gini. Þessi ber gefa sérstakan piney og arómatískan bragðsnið sem einkennist af þurrki.

Eimingarferlið gegnir einnig mikilvægu hlutverki við að ákvarða þurrleika gins. Gin er búið til með því að endureima brennivín (venjulega hlutlaust kornalkóhól) með völdum grasaefnum. Þurrt gin gangast undir meiri eimingu, sem leiðir til hreinnar og einbeittari einiberja-framáandi. Þetta ferli fjarlægir óæskileg óhreinindi og viðheldur nauðsynlegu bragði og ilm einiberja, sem leiðir til greinilega þurrs karakters.

Að auki nota sumir gineimingar tækni sem kallast "gufuinnrennsli" eða "gufuútdráttur." Þessi aðferð felur í sér að gróðurefnunum er dreift í gufustreymi fyrir ofan grunnbrennsluna meðan á eimingu stendur, sem gerir bragði og ilm kleift að streyma inn án þess að bæta við vatni. Þetta ferli stuðlar enn frekar að þurrleika gins með því að lágmarka þynningu.

Til að tryggja að endanlegt brennivín uppfylli kröfur um þurrt gin krefjast reglur oft um að lágmarksmagn af einiberjum sé notað og háan lágmarks alkóhólstyrkleika. Þessar kröfur hjálpa til við að viðhalda einiberja-framvirku bragðsniðinu og tryggja þurrt ginið.

Í stuttu máli má segja að þurrkleiki gins sést með því að nota aðallega einiber sem aðal grasafræði, ferli eimingar á háu stigi og skorts á viðbótar sætu- eða bragðefnum. Þetta skilar sér í stökku, hreinu og greinilega þurru bragði sem er einkennandi fyrir þurrt gin.