Hvernig býrðu til kínverskt te?

Að búa til kínverskt te felur í sér nokkur nauðsynleg skref sem hafa áhrif á bragðið og gæði tesins.

1. Veldu telauf eða poka :

* Veldu hágæða lausblaðate eða tepoka. Kínverskt te hefur mismunandi tegundir, þar á meðal grænt te, oolong te, svart te, hvítt te og pu-erh te, hvert með einstökum eiginleikum og bruggunarkröfum.

2. Undirbúa vatn :

* Notaðu ferskt, kalt, síað vatn fyrir besta bragðið. Forðastu vatn með óhreinindum eða sterku steinefnabragði.

3. Hitaðu vatnið :

* Færðu vatnið í ákveðið hitastig miðað við tetegundina:

* Grænt te:160-185°F (70-85°C)

* Oolong te:185-205°F (85-95°C)

* Svart te:205-212°F (95-100°C)

4. Skolaðu telauf :

* Ef þú notar lausblaða te skaltu skola blöðin stuttlega með heitu vatni. Þetta hjálpar til við að hreinsa þá og vekja bragð þeirra.

5. Bratta teið :

* Bætið telaufunum eða pokunum í tepott eða síu.

* Hellið heita vatninu yfir teblöðin.

* Brött í ráðlagðan tíma, sem getur verið mismunandi eftir tetegundum.

* Grænt te:2-3 mínútur

* Oolong te:3-5 mínútur

* Svart te:4-5 mínútur

6. Fjarlægðu lauf eða poka :

* Fjarlægðu te laufin eða pokana eftir steypingartímann til að koma í veg fyrir of-útdrátt og beiskju.

7. Berið fram :

* Hellið teinu í bolla og njótið. Kínverskt te er oft borið fram án mjólkur, sykurs eða annarra aukaefna til að meta náttúrulega bragðið og ilm þeirra.

8. Endurtaktu :

* Sumt kínverskt te er hægt að drekka aftur mörgum sinnum með nýju heitu vatni. Hver síðari bratt mun framleiða aðeins öðruvísi bragð.

Viðbótarábendingar :

* Notaðu postulíns- eða glertepott til að ná sem best bragði og ilm tesins.

* Geymið telauf í loftþéttum umbúðum á köldum, dimmum stað til að viðhalda ferskleika sínum.

* Gerðu tilraunir með mismunandi tetegundir, vatnshitastig og steyputíma til að finna valið jafnvægi á bragði.

Mundu að þessar leiðbeiningar geta verið örlítið breytilegar eftir persónulegum óskum, tegæðum og svæðisbundnum siðum, svo ekki hika við að stilla skrefin eftir smekk þínum.