Hvernig finnurðu sýrustig mismunandi tesýna?

- Tesýnishorn

- pH mælir eða pH prófunarstrimlar

- Eimað vatn

- Bikar eða bollar

Aðferð:

1. Undirbúðu tesýnin.

- Ef þú notar lausblaða te skaltu steikja það í sjóðandi vatni samkvæmt leiðbeiningum á umbúðum.

- Ef þú notar tepoka skaltu brugga teið samkvæmt leiðbeiningum á pakkanum.

2. Látið teið kólna niður í stofuhita.

3. Kvarðaðu pH mælinn í samræmi við leiðbeiningar framleiðanda, eða undirbúið pH prófunarstrimlana samkvæmt leiðbeiningum á pakkanum.

4. Hellið litlu magni af hverju tesýni í sérstakt bikarglas eða bolla.

5. Dýfðu pH-mælinum í tesýnið eða haltu pH-prófunarstrimli í tesýninu í ráðlagðan tíma.

6. Lestu pH mælinn eða berðu saman litinn á pH prófunarstrimlinum við litakortið sem fylgir til að ákvarða pH tesýnisins.

Væntanlegar niðurstöður:

Sýrustig tesýna getur verið breytilegt eftir tegund tes, tíma sem það var steypt og vatnið sem notað er. Almennt séð hefur svart te pH á milli 4,5 og 5,5, grænt te hefur pH á milli 6,5 og 7,0 og oolong te hefur pH á milli 7,0 og 7,5.

Umræða:

pH-gildi tes er mikilvægur þáttur í bragði þess og ilm. Te með lágt pH er súrara og hefur skarpara bragð, en te með hærra pH er basískara og hefur sléttara bragð. Sýrustig tes getur einnig haft áhrif á heilsufar þess, þar sem sum efnasambönd í tei eru aðgengilegri við mismunandi sýrustig.

Með því að mæla pH mismunandi tesýna geturðu lært meira um bragðið og heilsufarslegan ávinning þeirra og valið teið sem þér finnst skemmtilegast.