Hvað er nuddað timjan?

Nuddað timjan er tækni sem notuð er til að losa ilmkjarnaolíur úr timjan, auka bragð þess og ilm. Svona á að nudda timjan:

Klípið timjangreinarnar nálægt botninum til að safna þeim saman.

Notaðu hendurnar og nuddaðu timjangreinunum varlega á milli lófana og færðu þá fram og til baka.

Þegar þú nuddar losnar ilmkjarnaolíurnar úr laufunum og fyllir loftið með ilm þeirra.

Haltu áfram að nudda í nokkrar sekúndur þar til blöðin virðast örlítið marin og ilmurinn verður sterkari.

Að nudda timjan getur aukið bragðið og gert það fjölhæfara í matreiðslu. Það er hægt að nota í marineringar, sósur, súpur, pottrétti og ýmsa kjöt- og grænmetisrétti.

Mundu að nuddað timjan hefur þéttara bragð miðað við heila greina, svo notaðu það sparlega til að forðast að yfirgnæfa réttinn.

Hér eru nokkur viðbótarráð til að nudda timjan:

Fjarlægðu allar viðarkenndar stilkar af timjangreinunum áður en þú nuddar.

Nuddaðu timjangreinarnar í hringlaga hreyfingum til að losa olíurnar á skilvirkari hátt.

Forðastu að mylja blöðin alveg þar sem það getur losað um beiskju.

Nuddað timjan má nota strax eða geyma í loftþéttu íláti til notkunar í framtíðinni.

Gerðu tilraunir með að nudda mismunandi tegundir af timjan til að uppgötva lúmskur afbrigði í bragði og ilm.