Hvað er venjulegur sykur og viðmiðunarsykur?

- Venjulegur sykur sem notaður er í flestum uppskriftum er kornsykur.

- Kornsykur er gerður úr hreinsuðum sykurreyr eða rófusafa.

- Hann er líka kallaður hvítur sykur eða borðsykur.

- Það er súkrósa, tvísykra sem samanstendur af glúkósa og frúktósa.

Viðmiðunarsykur

- Viðmiðunarsykurinn er sykurinn sem tilgreindur er í uppskrift.

- Venjulega er það kornsykur, en getur verið aðrar tegundir af sykri, svo sem púðursykur, púðursykur eða hunang.

- Magn viðmiðunarsykurs í uppskrift er notað til að reikna út magn annarra innihaldsefna, svo sem hveiti og vökva.